ऐसिटिक एसिड क्या है?
ऐसिटिक एसिड (Acetic Acid) एक जैविक यौगिक है जो कार्बोक्सिलिक एसिड समूह से संबंधित है। इसका रासायनिक सूत्र CH₃COOH है, जिसमें एक मिथाइल समूह कार्बोक्सिल कार्यात्मक समूह से जुड़ा होता है। इसका आईयूपीएसी नाम इथानोइक एसिड है। यह सिरके का मुख्य घटक होता है और पुरातन काल से जाना जाता है।
ऐसिटिक एसिड के उपयोग
ऐसिटिक एसिड का उपयोग कई औद्योगिक, चिकित्सीय और घरेलू कार्यों में किया जाता है।
औद्योगिक उपयोग
विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाओं में ऐसिटिक एसिड का उपयोग विभिन्न रासायनिक यौगिक जैसे ऐसिटिक एनहाइड्राइड, एस्टर, विनाइल ऐसिटेट मोनोमर, सिरका आदि बनाने के लिए किया जाता है।
चिकित्सा में उपयोग
ऐसिटिक एसिड विभिन्न चिकित्सा अनुप्रयोगों में इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि एंटीसेप्टिक के रूप में जीवाणुओं के खिलाफ लड़ने के लिए।
खाद्य उद्योग में उपयोग
खाद्य उद्योग में, ऐसिटिक एसिड का उपयोग सिरके के रूप में मसालेदार खाद्य पदार्थ बनाने में किया जाता है।
घर में उपयोग
घरों में, ऐसिटिक एसिड का उपयोग सफाई, कपड़े धोने, खाना पकाने आदि के लिए किया जाता है।
ऐसिटिक एसिड के भौतिक गुण
- ऐसिटिक एसिड का गंध तीखा और स्वाद खट्टा होता है।
- यह रंगहीन तरल होता है।
- इसका गलनांक 16.5°C होता है।
- यह पानी, शराब, और इथर के साथ घुलनशील होता है।
रासायनिक गुण
ऐसिटिक एसिड के रासायनिक गुण इसका उपयोग विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं में करते हैं।
| रासायनिक गुण | उत्पाद |
|---|---|
| मिश्रण | ताप उत्पादन और संकुचन |
| क्षार के साथ प्रतिक्रिया | ऐसिटेट लवण |
महत्वपूर्ण अनुप्रयोग
ऐसिटिक एसिड के महत्वपूर्ण अनुप्रयोग निम्नलिखित हैं:
- खाद्य उद्योग में
- चिकित्सा उद्योग में
- घरेलू उपयोग में
अधिक जानकारी के लिए Wikipedia पर जाएँ।
ऐसिटिक एसिड: अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ऐसिटिक एसिड का रासायनिक सूत्र क्या है?
ऐसिटिक एसिड का रासायनिक सूत्र CH₃COOH है।
ऐसिटिक एसिड का उपयोग किसके लिए किया जाता है?
ऐसिटिक एसिड का उपयोग औद्योगिक प्रक्रियाओं, चिकित्सा, खाद्य उद्योग और घरेलू उपयोगों में किया जाता है।
सिरके में ऐसिटिक एसिड की मात्रा कितनी होती है?
सिरके में ऐसिटिक एसिड की मात्रा 5% से 20% तक होती है।