एसिड और बेस के बीच अंतर: जानें महत्वपूर्ण अंतर

एसिड और बेस के बीच अंतर: एसिड और बेस हमारे दैनिक जीवन और रसायन शास्त्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एसिड का उदाहरण है नींबू में पाया जाने वाला साइट्रिक एसिड और डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला लैक्टिक एसिड। बेस का उदाहरण है सफाई उत्पाद जैसे ब्लीच और अमोनिया।

एसिड और बेस की परिभाषा समय के साथ तीन मुख्य सिद्धांतों (Arrhenius, Brønsted, और Lewis) के माध्यम से विकसित हुई है। जो पदार्थ एसिड और बेस दोनों की तरह काम करते हैं उन्हें एंफोटरिक कहते हैं, पानी एंफोटरिक का सबसे सामान्य उदाहरण है।

एसिड क्या है?

Arrhenius के अनुसार, अगर कोई पदार्थ जलीय घोल में आयनीकृत होकर हाइड्रोजन आयन (H+ आयन) बनाता है, वह एसिड होता है। Brønsted सिद्धांत के अनुसार, जो पदार्थ प्रोटॉन (हाइड्रोजन आयन) डोनेट करता है, वह एसिड होता है। वहीं, Lewis सिद्धांत के अनुसार, जो पदार्थ इलेक्ट्रॉन्स का ग्रहण करता है, वह एसिड होता है।

एसिड के गुण

• एसिड बिजली का संचलन करते हैं (ये इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं)।
• ये नीले लिटमस पेपर को लाल कर देते हैं।
• ज्यादातर एसिड ठोस होते हैं और खट्टे स्वाद के होते हैं।
• एक्टिव मेटल्स जैसे जिंक, मैग्नीशियम, एल्युमीनियम या आयरन के साथ प्रतिक्रिया करके हाइड्रोजन गैस बनाते हैं।
• एसिड का pH मान 7 से कम होता है।
• जब एसिड और बेस मिलते हैं, तो वे नमक और पानी बनाते हैं।

एसिड के प्रकार

मजबूत एसिड	कमजोर एसिड
पूरी तरह से आयन बनाते हैं। उदाहरण: HCl, HNO3	आंशिक रूप से आयन बनाते हैं। उदाहरण: CH3COOH

बेस क्या है?

बेस वह रासायनिक तत्व होता है जो इलेक्ट्रॉन्स डोनेट करता है, प्रोटॉन ग्रहण करता है या जलीय घोल में हाइड्रोक्साइड (OH-) आयन छोड़ता है।

बेस के गुण

• बेस का pH मान 7 से अधिक होता है।
• बेस कड़वे होते हैं (स्वाद लेने की कोशिश न करें)।
• बेस जलीय या पिघले हुए स्थिति में बिजली का संचलन करते हैं।
• ज्यादातर बेस कैयावेस्टिक होते हैं और ऑर्गैनिक पदार्थ के साथ अत्यधिक प्रतिक्रिया करते हैं।
• बेस लिटमस पेपर को नीला, मेथिल ऑरेंज को पीला और फेनोल्फ्थेलिन को गुलाबी करते हैं।

बेस के प्रकार

मजबूत बेस	कमजोर बेस
पूरी तरह से आयन बनाते हैं। उदाहरण: NaOH, KOH	आंशिक रूप से आयन बनाते हैं।

एसिड और बेस के बीच अंतर

बुनियादी	एसिड	बेस
Arrhenius परिभाषा	H+ आयन देता है	OH- आयन देता है
Bronsted-Lowry परिभाषा	प्रोटॉन डोनर	प्रोटॉन एसेप्टर
pH मान	7 से कम	7 से अधिक
लिटमस पेपर	नीला लिटमस लाल	लाल लिटमस नीला

एसिड और बेस के बीच अंतर: अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न